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MACA

Was ist Maca ?

MACA ist eine Pflanze , die in den Anden (Kordilleren) seit Jahrtausenden in 4.100 - 4.800 Meter Höhe über dem Meeresspiegel kultiviert wird. Sie zählt zu den höchsten aller Kulturpflanzen. Ihre Frost – Widerstandsfähigkeit ist von anderen Pflanzen kaum zu überbieten.
Sie ist klein und wächst nur knapp über der Erdoberfläche. Jedoch bildet sie umfangreiche Wurzeln aus. Ihre kleinen Blüten sind unscheinbar blass– weiß. Die Maca Knolle ähnelt dem in Europa bekannten Sellerie.
Die birnenförmige Wurzel der Maca (botanisch Lepidium peruvianum Chacón) wird bis zu 8 cm groß und ist für die Menschen in den Anden von großer Wichtigkeit. Hierzulande bezeichnet man Maca auch als das „Anden Ginseng“ oder als „Peru Ginseng“. Sie wird als bedeutend inhaltsreicher eingestuft als die original Ginseng Pflanze aus Korea.
Die Knolle enthält hochkonzentrierte und reine Proteine, alle essentiellen Aminosäuren, Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium, Kohlenhydrate, Phosphor, Stärkestoffe, wichtige Mineralstoffe, nahezu alle Vitamine.

Die Vitalität und Widerstandsfähigkeit der Pflanze ist nahezu unglaublich.
Sie gedeiht nur in Regionen, die am wenigsten für die Landwirtschaft geeignet sind, wo eigentlich nichts mehr wächst. Sie trotzt intensiver Sonnenbestrahlung, starken Winden und Temperaturen oft weit unter dem Gefrierpunkt. Peruanische Gelehrte berichten, dass Maca bereits seit Jahrhunderten von den Inkas und ihren Vorgängern kultiviert.

RED MACA®

Was ist Red Maca?

Für die Herstellung aller "Red Maca® Classic Produkte" wird ausschließlich das rote Bio-Maca-Wurzel-Pulver mit freigesetzter Stärke verwendet. Diese Sorte (Rote Macawurzel) verfügt über höhere Nährwerte.

Wie wird die Stärke aus dem roten Macapulver freigesetzt?
Aus den sonnengetrockneten Macawurzeln wird in einem Verarbeitungsprozess die Stärke freigesetzt. Dies wird durch einen Trocknungsprozess über einen Zeitraum von fünf bis sieben Tagen bei extrem niedrigen Temperaturen (sog. kalter Trockner) erreicht. Der typische Maca-Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben so erhalten. Wenn Macastärke freigesetzt ist, kann es vom menschlichen Organismus besser aufgenommen werden.